Kategoria – Przepisy

Wegański sernik z nerkowców z letnimi owocami

Składniki: 

Spód: 

100g płatków owsianych 

50g orzechów włoskich 
150g rodzynek 

50g oleju kokosowego 

Sernik: 

500g nerkowców 

50g oleju kokosowego 

200g śmietanki kokosowej 

50g miodu 

sok z połówki cytryny 

+dowolne owoce 

Przepis: 

Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na 10-15 minut. Następnie odlać wodę. Orzechy i płatki zmielić drobno i zmiksować z rodzynkami oraz roztopionym olejem. Masę ułożyć na dnie blaszki, ugnieść ...

Fit schabowy z ziemniakami i mizerią

Składniki na porcję ok. 350 kcal: 

Kotlet: 

plaster schabu ok. 70-80g

roztrzepane białko jaja 

10g płatków migdałowych 

10g otrąb pszennych

5g maki pszennej pełnoziarnistej 

1/2 szklanki mleka do namoczenia

1 cebula

1 ząbek czosnku 

Dodatki: 

150g ziemniaków 

2 łyżki mleka 30g 

3 ogórki gruntowe 

1/2 kubka jogurtu ok. 75g

Sposób przygotowania: 

Kotleta rozbić tłuczkiem do mięsa i namoczyć ...

Ciasto o smaku Kinder Bueno w wersji czekoladowej bez cukru

Składniki na spód:

120g masła

100g mąki pszennej typ 550 

100g mąki żytniej typ 1400 

1 żółtko 

20g ksylitolu zmielonego na puder

Składniki na masę:

200g serka Mascarpone

120g mleka w proszku

150g jogurtu typu Skyr

100g zmielonych orzechów laskowych

30g ksylitolu lub innego słodzika zmielonego na puder

100g czekolady mlecznej bez cukru np. Wawel

50g oleju kokosowego

Składniki na ...

Zupa krem z cukinii

Składniki na porcję o kaloryczności 250kcal:

500g cukinii

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżka oliwy

1 warzywna kostka bez glutaminianiu albo 1 łyżeczka Vegety Natur

20 g mascarpone

Przepis:

Cebulkę i czosnek podsmażyć na patelni z oliwą, dodać cukinię, chwilę poddusić, zalać 400ml wody.

Gotować ok.10-15 minut, zmiskować na gładki krem. Dodać pieprz, opcjonalnie przyprawę curry i ...

Fit tarta o smaku TWIX’a

Składniki (całe ciasto to ok. 4000kcal):

Spód:

50g masła klarowanego

50g masła zwykłego 

100g mąki pszennej typ 550 

100g mąki żytniej typ 1400 

1 żółtko 

20g ksylitolu zmielonego na puder

Karmel: 

150g daktyli 

200g masła orzechowego 

szczypta soli 

Polewa: 

1,5 tabliczki czekolady bez cukru np. Wawel 

100 ml mleka kokosowego 

Przepis:

Składniki na ciasto dobrze wymieszać ze sobą. Zagnieść ...

Fit ciasto z cukinii bez glutenu i mleka

Składniki na ciasto ok. 1200 kcal w całości: 

1 średnia cukinia ok. 300g

50g zmielonych nerkowców 

100g zmielonych płatków owsianych

1 banan 

2 jajka 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

40g erytrolu/ksylitolu 

150g malin i borówek lub innych dowolnych owoców 

Przepis: 

Odłożyć jedno białko i ubić je na pianę. Cukinię zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odcisnąć z nadmiaru ...

Naleśniki kasztanowe - bez glutenu - z tahini i syropem daktylowym

Składniki na porcję ok. 350 kcal bez dodatków: 

70g mąki kasztanowej

1 średnie jajko

100g mleka krowiego lub roślinnego 

1/2 łyżeczki tłuszczu do posmarowania patelni - u mnie olej rzepakowy

Dodatki w zależności od preferencji: na zdjęciu banan, syrop daktylowy i pasta tahini posypane sezamem.

Przepis: 

Składniki zmiksować, patelnię posmarować olejem i rozgrzać. Smażyć placuszki, podać z ulubionymi dodatkami. 

Wegański sernik z nerkowców z polewą karmelową

Składniki: 

Spód:

200g suszonych daktyli 

100g suszonych ciemnych moreli 

150g orzechów włoskich 

20g oleju kokosowego 

Sernik:

250g nerkowców 

sok z połowy cytryny

200g śmietanki kokosowej Real Thai (można zastąpić dowolnym mlekiem kokosowym w puszce)

2 łyżki erytrolu lub ksylitolu (opcjonalnie)

Polewa karmelowa:

150g cukru kokosowego 

200g śmietanki kokosowej Real Thai (można zastąpić dowolnym mlekiem kokosowym w puszce)

20g oleju kokosowego ...

Fit gofry żytnie z owocami

Składniki na 3 sztuki (1 sztuka 250 kcal bez dodatków): 

100g maki żytniej sitkowej typ 1400 

1 średnie jajko

30g oleju rzepakowego ok. 3 łyżek 

100ml mleka 

50ml wody 

szczypta proszku do pieczenia 

szczypta soli 

opcjonalnie: ksylitol, erytrol. 
 

Przepis: 

Zmiksować składniki na gładka masę, można również osobno ubić białko i po zmiksowaniu wszystkich składników z żółtkiem delikatnie je wmieszać, co ...

Zdrowe naleśniki z chia i borówkami

Składniki na 2 porcje (ok. 300 kcal 1 porcja - w zależności od dodatków):

70g mąki pełnoziarnistej 

1 średnie jajko 

200g (1 szklanka) mleka krowiego lub roślinnego 

15g stopionego masła 

7g nasion chia (1 łyżeczka)

Opcjonalnie: jogurt naturalny, borówki lub inne owoce. 
 

Przepis: 

Wszystkie składniki miksujemy i smażymy na nagrzanej posmarowanej tłuszczem patelni w formie naleśników. 
Smacznego!

 

Fit pancake’s na śniadanie

Składniki na porcję ok. 500 kcal: 

Placuszki:

1 jajko

80 g mąki graham

120 g jogurtu naturalnego

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Opcjonalnie (u mnie) aromat waniliowy, 1 łyżeczka erytrolu

Sos jogurtowy: 

60 g jogurtu naturalnego

50 g malin świeżych lub mrożonych 

12 g miodu 

Przepis: 

Skladniki na placuszki zmiksować i smażyć na patelni beztłuszczowej albo delikatnie posmarowanej olejem. 
Jogurt ...

Spaghetti a'la carbonara w wersji light

Składniki na 1 porcję ok. 450 kcal:

Makaron spaghetti pełnoziarnisty 60g suchego

Oliwa 5g 1 łyżeczka

Cebula 30g 1 mała sztuka 

1 ząbek czosnku

Szynka szwarcwaldzka 20g

Śmietanka 12% słodka 70-80g 1/3 opakowania 250ml

1 małe żółtko

Zioła: bazylia, oregano, tymianek; suszone pomidory sypkie, ostra papryka, sól, pieprz

Przepis:

Makaron ugotować al dente.

Szynkę, cebulę i czosnek posiekać drobno ...

Fit sernik z czekoladą

Składniki na:

1. Spód:

50g daktyli, które należy zalać wrzątkiem na 20-30 minut

60g płatków owsianych

2 żółtka

20g czekolady bez cukru gorzkiej

1 łyżeczka kakao (u mnie zamiennie karob)

2. Sernik:

500g twarożku - u mnie 300 g Bielucha + 200g twarogu półtłustego (zmiksowanego na gładko)

100g białej czekolady (u mnie biała bez cukru - słodzona maltitolem TORRAS)

50 słodzika (u mnie ...

Ciasto owocowe bez jajek

Przetestowałam dla Was przepis ze składników, które być może macie w domu. Oczywiście do ciasta możecie użyć świeżych owoców jeśli macie, ale te puszkowe w obecnej "epidemicznej" sytuacji mogą być awaryjnie w Waszych kuchennych szafkach. 
Cale ciasto ma około 2700 kcal. Podzieliłam je na 12 solidnych kawałków - 225 kcal na porcję. Z powodzeniem możecie ująć taki kawałek ciasta na przekąskę ...

Ciasto marchewkowe z kremem z nerkowców

Składniki:

1. Ciasto:

Tarta marchew ok. 200g

Tarte jabłko ok. 200g

Sok z cytryny do skropienia jabłka

Mleko kokosowe 100g

Skrobia ziemniaczana 50g

Płatki owsiane (zmielone na mąkę) 250g

Erytrol lub ksylitol 100g

Proszek do pieczenia 3g

Soda oczyszczona 3g

Orzechy np. włoskie 60g (obranych)

2. Krem z nerkowców:

- namoczone orzechy nerkowce 100g

- śmietanka kokosowa 100g

- miód 30g

- olej kokosowy ...

Fit tarta z letnimi owocami i kremem jogurtowym

Składniki:

Farsz:

2 kubki jogurtu naturalnego 2% (ewentualnie serek Bieluch)
2 jajka
30g ksylitolu
1 łyżeczka soku z cytryny
skórka z cytryny (opcjonalnie)
1 łyżka budyniu waniliowego

Ok. 150g dowolnych owoców letnich (jagody, maliny, truskawki)

Ciasto:

1 jajko

100g mąki orkiszowej/pszennej z pełnego przemiału (zamiennie z inną mąką np. ryżową/kukurydzianą)

50g mąki kasztanowej (można zastąpić ww. mąką)

1 ...

Owsianka kokosowa z bananem i sezamem

Owsianka kokosowa z bananem i sezamem ok. 400kcal

Składniki:

200g mleczka kokosowego Real Thai light

40g płatków owsianych,

10g nasion lnu,

5g nasion sezamu,

1 średni banan,

kawałek limonki,

erytrytol do dosłodzenia według upodobań.

Sposób przygotowania:

Zagotować mleczko kokosowe z płatkami, dodać len oraz erytrytol, następnie przełożyć do miseczki, skropić sokiem z limonki, dodać wkrojonego banana i posypać uprażonymi nasionkami ...

Fit szarlotka z mąką kasztanową i cynamonem

Składniki:

Farsz:

700g pokrojonych jabłek

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka soku z cytryny

Ciasto:

2 jajka

250g mąki orkiszowej z pełnego przemiału

150g mąki kasztanowej

1/2 szklanki ksylitolu

150g oleju kokosowego

100g masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przyprawy: cynamon, kardamon, wanilia.

Przepis:

Obrać jabłka, pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny, posypać cynamonem, odstawić.

Przesiać suche składniki na ...

Makaron z kokosowym kurczakiem i kolendrą

Składniki na 1 porcję ok. 500kcal:
50g makaronu pełnoziarnistego
100g filetu z kurczaka
1 łyżeczka oleju (kokosowego, ryżowego lub rzepakowego)
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 marchew
1 mała cukinia
mleczko kokosowe 50ml
przyprawy: zioła tajskie, świeże chilli i kolendra

Sposób przygotowania:
Cebulkę siekamy, czosnek rozgniatamy.
Marchew i obieramy ze skórki, razem z cukinią kroimy w kostkę. Rozgrzewamy olej ...

Fit zupa meksykańska

Składniki na 1 porcję ok. 400kcal:

100g mielonej wołowiny <10% tłuszczu
1 łyżeczka oleju rzepakowego
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 marchew
1/2 papryki
2 średnie ziemniaki ok. 200g
passata pomidorowa ok. 200g (można zastąpić świeżymi pomidorami ok. 3 sztuki bez skórki)
przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka słodka,
papryka ostra, opcjonalnie suszone pomidory

Sposób przygotowania:
Wołowinę podsmażamy na ...

    POKAŻ